口内炎は相変わらず痛すぎて食欲は激減なんだけど、小さな幸運はコツコツ積み重なってるホミキチです！塵も積もれば山となるですよね♪

さて、そんな口内炎の痛みも冬の寒さもいよいよ終わりが近づいてきております！昨日のニュースの影響もあってかお問い合わせのお電話や内見のご予約などを頂きまして、色々な周りの人に感謝感謝でございます<(_ _)>

今日も数件の内見があったのですが、そのうちの1件は広島テナントサービスさんという普段から私がお世話になっております不動産屋さんからのご紹介を頂きまして、お客様お二人で内見にいらっしゃいました。お話をお伺いしていますと、から揚げ店を出店しようと思っていたみたいなのですが、残念ながらから揚げ店は既に決まっておりましたので、その他のジャンルを相談して出店を考えると仰っておられました。どのようなジャンルのお店で出店されるのか今から楽しみです！ただし！残りはもう2店舗しかございませんのでお急ぎ下さいね＞＜；

しかしから揚げ店は凄い人気ですよね～♪今回のお申し込みで一番多かったのもから揚げ店がダントツでした！でも出店できるお店はから揚げだけではございませんよ？！

餃子や点心系の料理は間違いなくオススメだと思います！もちろん皮から手作りなどしっかりとしたこだわりが無いと繁盛されるのは当然難しいとは思いますが、しっかりと仕込んでおけば調理までの時間は短いですし、なんと言っても他のメイン料理と合わせて注文の機会が明らかに多くなるのは必然かなと思います。

後は、まぜ麺や担々麺などはもちろん宅配やテイクアウト向きですが、普通の麺類も宅配容器の目覚ましい進化により麺とスープが分けられるので伸びる心配も無し！工夫次第で美味しくお届けするのも可能となっております。

丼物のお店も無いのが勿体ないなぁと思います。古来より日本人は丼物は大好きなので、美味しい丼物の専門店があれば確実に人気は出るだろうなぁと思います。もちろん味が一番大事ですよ？？？

ちなみにどのジャンルの料理においても言える事なんですが、デリバリーやテイクアウトというのはお店の雰囲気や場所などは一切考慮されません。それだけに味のクオリティを高めて自分の料理のリピーターを確実に付ける事が全てだと思っております。

料理人にとってはもちろん大変な事だとは思いますが、逆に言えばそこさえキッチリと押さえておけば繁盛までの道のりは確実という事になりますね。我々ホーミーズキッチンのスタッフ一同はオーナー様の負担を極力減らす為に全力を尽くす訳ですが、オーナー様はその分料理にしっかりと専念し味のクオリティを高める事に全力を尽くして頂かなければなりません。

ジャンルを選ぶのも当然大事な事ではありますが、成功への近道は全て味を極めし者に訪れるって事です。いずれうちのお店から有名になっていくシェフの姿を間近で見れるのを楽しみにしながらこれからも頑張って行きたいと思います！

明日はお休みではございますが、次回オススメなジャンルの料理でもお伝えしましょうかね～♪

最後に小さな幸運のローソンのプレミアムロールケーキの当選画像をどうぞ（笑）

それじゃ本日はこの辺でまたね～！

昨日のニュースを見忘れた方はコチラ！

どうも！またまた寒さがぶり返してきてヒートテックが手放せなくなってしまったホミキチです。さて？いよいよ店舗のジャンルが決まってきたので、ここからの出店のジャンルがかなり狭まってきているように感じます。

今確実に決まっているのは、カレー＆スパイス料理専門店・から揚げ専門店・オムライス専門店・イタリアン・それ以外の種類のお弁当など、現在確実に決まっているのはこの5種類のジャンルとなります。

まだ間に合う出店可能なおすすめジャンルですが、みんな大好き手作りの餃子などが扱える中華（主に点心系など）や、ハンバーガ＆サンドイッチ、注文されてからすぐに作れるスイーツ系、丼物専門店というより、更に細かく「こだわりの親子丼専門店」とか海鮮系の丼専門店などなど、多国籍料理、もしくはタイ料理などそもそも専門店が少ないお店のジャンルも狙い目かと思います。

まだまだ出店可能なジャンルは沢山あるかと思うのですが、キリが無いのでとりあえず本日はこの辺にしておきましょう！（笑）

しかしテイクアウト＆デリバリー専門店って普通のお店に比べて売り上げが少なかったり儲けが少ないんじゃないの？！なんて思う人も中にはいると思うんですよね？でも客席が無いお店の利点って何だと思いますか？いわゆる普通の飲食店にはない魅力が沢山あるんですよ！

まず客席が無いって事です。え？それってメリットじゃないって？いやいや・・・実は凄いメリットなんですよ！客席が無いって事はお客様が入店しないって事なので仕事量が格段に減るんですね。まず入店してから⇒席の案内⇒そして飲み水の提供⇒メニューを聞く⇒料理を運ぶ⇒退店時のレジ対応⇒食器を片付ける⇒これの繰り返しの後に今度は食器洗いなどなどパッと考え付くだけでこれだけの仕事があるんですよね！

いわゆるこれが今までの当たり前。多分誰もこれをやる事をまず疑わないですよね？でもこれがテイクアウト＆デリバリーになるだけでほとんどなくなりませんか？これだけの作業コストが無くなるって相当大きいんですよ？

それとテイクアウト＆デリバリーのお店で開業して成功して行く為にはもう一つ大事なポイントがあるんです！これについては次回の記事でまた紹介させて頂ければなと思います！大切なのは当たり前を疑うという事！そして負担は最小限に利益は効率良く！

最後になりましたが、広島経済レポートさんの2月11日号にまたまた掲載して頂きました！今回は「NEWSなひと」でホーミーズキッチンを取り上げて頂いて本当にありがとうございます<(_ _)>　皆様の期待に応えられるよう益々広島を盛り上げて行く為にホミキチは一生懸命頑張りますよ！！！

ではまたね～！