2021年 – ページ 2 – 広島で飲食店開業・料理人独立を支援するシェア型クラウドキッチン

2021年記事一覧

期間限定！

どうも！世間は父の日という事で、休日を家族で楽しみながら過ごされている方も多い中、私は月曜日までに仕上げないといけない事務作業が山のように溜まっていたので朝からひたすら片付けていたのですが・・・そんな中、息子からの意外なプレゼントに疲れも一気に吹き飛んだホミ吉でございます(*^-^*)

そんなこんなで全部片づけましたが、朝からひたすら机にかじりついて終わったのは午前様です（笑）いやどんだけ溜めてたんだよって話なんですが(;^_^Aこれで来週に詰まっている内見や申し込みにおいての面談などの時間が満足に取れそうです！小さなトラブルは色々と日々あるのですが、お店のスタッフと共に一つずつ片付けていければ良いかなと思っております♪

さて題名にある通り

【期間限定】

という事なんですが、うちのお店には期間限定なメニューが結構あるんですよ！

というのもイタリアンのLeoさんでは季節感のあるメニューを非常に大事にされているので、通常メニューのパスタやサラダなどもさりげなくその時期の旬の野菜などを使って調理されているんです！先日までは初鰹を使ったパスタメニューがあったのですが、今回の新メニューは夏に美味しくなる鱧（はも）を使ったパスタなんです！しかも温製パスタと冷製パスタの2段構え！！！いや～これは新メニューを早く食べたくて仕方ないですよね♪私は個人的に鱧が大好きなので近いうちにデリバリーorお持ち帰りで注文したいと思います！

しかし期間限定ってのは楽しいばかりじゃ～ござんせん・・・新しいメニューが始まるって事は美味しかったあのメニューは消えていく・・・それが定めってもんですよね＞＜；

そう！

ディグスパイスさんの【牛すじ煮込みの和風カレー】が終わっちゃったんです＞＜；お客様からは牛すじがゴロッゴロ入ってて和風の優しい出汁が効いた少し甘めの和風カレーが美味しいとかなりの評判でリピーターも多い商品ではあったのですが、残念ながら本日で一旦終了となります！今後は日替わりや週替わりなどの新メニューが出て来るとの事なので期待してお待ち下さいね！！！

今後も色々な新メニューが出て来るとは思いますが、期間限定メニューは消えるまでにしっかりご注文しないと後悔しちゃいますよ（笑）あ！期間限定といえばまんぷく番長さんの【うなぎの蒲焼き丼】も期間限定メニューの一つなのでご注意を！！！丑の日だけなんて言ってたらいつの間にか終わっちゃいますよ？！

では本日はこの辺で・・・

情熱のカツサンドさんのチキンカツサンド＆ナシゴレン！間違いのない美味しさなのでご注文まだの方は是非♪

それじゃまたね～(^_^)/

最後の店舗は意外な専門店かも？

どうも！本日も土曜日というのに仕事で朝からバッタバタで気が付いたらすっかり日も暮れていつものブログの更新時間になってしまい意識が飛びそうなホミ吉でございます(;^_^A

こりゃ明日は朝から事務仕事を一気に片付けないともうマジでヤバイです・・・＞＜；

そんなこんなでホーミーズキッチンでは今週から【情熱のかっサンド】さんがオープンしております♪ちなみにデザイン的に『つ』が小さい『っ』になってますが、読み方は普通にカツサンドなのでお間違えなく（笑）

そんな情熱のカツサンドさんのご説明などをさせて頂ければと思います！こちらのお店は正確にはインドネシア系の料理専門店とでも言いましょうか、ナシゴレンやアボカドジュースなどなど、本格的なインドネシアの料理が食べられるお店なんですね～♪もちろんカツサンドにおきましても、ハラール食材を使用したイスラム教徒の方でも安心して食べられるチキンカツを使用したカツサンドなのです！ハラールとはイスラムの教えで食べても良いとされる食材を使用したものなんです。簡単に言えば、豚肉とアルコールを使用していない食材という事になります。

試食の時には食べられたのですが、何故かお店がオープンしてからは営業時間に間に合わずカツサンドはまだ食べれていないんです（涙）うちの息子は注文に間に合ったので美味い美味いと一瞬で食べきって、次もまた買ってね！と早くも次回のおねだり（笑）私はというとなんとメインのカツサンドより先にナシゴレンを頂いたのですがこれがまぁ美味いのなんの・・・！！！流石本格的なナシゴレンは一味も二味も違いますよね♪私は辛さの無いノーマルを食べたのですが、周りから聞くと絶対に辛さがあるのが本来の食べ方とも言えるらしいので、次回はカツサンド＆ナシゴレンのHOTを注文してみようかと思います♪

まだまだ魅力沢山の情熱のカツサンドさんですが、そのお話はまた次回の機会に・・・

最後の店舗のお申し込みがドンドン入りまして、恐らく今月にはどのお店になるのかが決まりそうな予感です。もちろん審査や面談がありますので、それ次第という事にはなりますが、どちらのお店に決まりましてもホーミーズキッチンでは全力でサポートさせて頂きます♪

では本日はこの辺で・・・

画像は情熱のカツサンドさんの激ウマなナシゴレン！もう入れ物の限界まで入ってるのでボリューム満点間違いなしです♪次回はメインのカツサンドをお届けします♪

来週は新店オープン＆内見が続きます！

どうも！今夜も午前様になりそうだけど、寝る前にしっかりとブログを更新していくホミ吉でございます<(_ _)>

いや～片付けても片付けても仕事は増えて溜っていくばかりで終わりのないトンネルを進んでるような気になってきますね（汗）そんな中でも毎日の出店希望のお問い合わせや内見希望のお客様からのご連絡を頂き本当に感謝です<(_ _)>　果たしてどんなジャンルのお店が最後に決まるのか・・・ワクワク＆ドキドキですよ！！！思えば色んなジャンルのお店が決まりそうで二転三転でしたからね(;^_^A　やっと決まった中華のお店は保証会社の審査に通らずまさかの結果だっただけに次の申し込み＆審査は通って欲しいと願うばかりです！

既に入られてる店舗さんからも『次は何のジャンルのお店の人が入るの～？』なんて興味津々でした（笑）更に今はお店ごとのコラボ料理の開発などが始まりそうなので、それもワクワクなんですよね～♪

お店の店主さん自身が販促活動なども色々と動き始めてきて、益々今後のホーミーズキッチンから目が離せません！

ちなみに来週からは

【情熱のカツサンド】

いよいよオープンです！

もうね～！早くオープンして注文して食べてみたいっす＞＜；

相当こだわりのあるチキンカツサンド専門店なので、こうご期待♪

これで、カツサンドやパニーニなどのサンドイッチ系とパスタ、カレー、オムライス、丼ぶり物の主食系にバナナジュース＆ドーナツなどのスイーツ系などなどかなり揃ってきましたよ！

さてさて、最後はなんのお店になるのか楽しみですね！

来週もいくつか内見のご希望を頂いておりますので、本気で出店をお考えの方は内見などはお早目に済ませておかれるのが吉かなと・・・ちなみに物件というのは生鮮と一緒だと良く言われております。昨日見た物件が今日、いや数時間？いえいえ数分後に決まったなんてのは良くある話なんです。なのでこれは！なんて思った時は後悔の無いようお早めに！

それでは本日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/

自動化がもうすぐ

どうも！街は相変わらずの非常事態宣言中でひっそりとしていますが、ひっそりどころか更なるハードな毎日でそろそろ本当に休息が必要になってきたホミ吉でございます＞＜；

この記事を書いてるのも既に午前様になろうかというそんな夜ではありますが、気になるニュースを目にしていたのでこちらにてご紹介しようかと・・・

⇒これは⇐ドミノピザで試験的ではありますが、自動配達を行ったそうです！日本でも⇒こちら⇐無人宅配ロボットのデリロというものまで始まりました。今は色々なプラットフォームのデリバリースタッフが料理を運んでいますが、今後は恐らく全てがロボットに置き換わるのかな？と思います。そうなると人件費に費用が発生しない分、料理の価格が通常の外食の値段とほぼ変わらないようになっていくので益々利用する方が増えて行くという未来が待っているように思います。

もちろん今までのように外食をするという機会が全く無くなるとは思わないのですが、Amazonの利用者やネットサービスがドンドン活性化して便利になっていくにつれて、外食利用自体ももっと便利にという流れはある意味自然なのかもしれません。

自動運転のロボだけじゃなく、ドローンが宅配するのもそんなに遠い未来では無さそうですね！ホーミーズキッチンも今後はデジタルキッチンに進化していきますのでお楽しみに♪

そして最後の1店舗についてのお問い合わせが日を追う毎にかなり増えておりますので、出店希望の方はお急ぎ下さいね<(_ _)>それと、NHKの広島放送局さんからご連絡を頂いて、6月10日（木）の【おはよう日本】にて全国放送でホーミーズキッチンが紹介されますのでお楽しみに♪

水曜日のホーミーズキッチンはイタリア料理専門店Leoさんが定休日となりますが、他の店舗は全て営業中となっておりますので、皆様のご利用をお待ちしております！

では本日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/

明日も夏日との事なのでキンキンに冷えたLOCK ON BANANAの完熟濃厚バナナジュースでも如何ですか？辛いカレーとの相性もバッチリです♪

金曜日といえば

どうも！花の金曜日いわゆる花金なんて言葉を昔は良く聞いてた覚えがあるんですが、今はなんて言うのかさっぱり分からないホミ吉でございます！

本来ならば金曜日の夜ともなれば、夜の街に繰り出して美味しい物を食べて飲んで～なんて光景は珍しくも無かったのに、今はなんだか遠い昔のように感じますね(;^_^A　更に古い言葉だとサタデーナイトフィーバーなんて言葉もありましたね！いや・・・さすがにこれは古すぎでした（汗）

そんなこんなで今はコロナがまん延しておりますので、そんな週末を迎える訳にもいかず！皆さんはきっとご自宅で自炊？もしくはテイクアウトかデリバリーで自宅にいながらも非日常を楽しみつつストレス発散したいですね！

今更お伝えするのもなんなんですが、ホーミーズキッチンは本日も元気に

22時まで

営業中！

です♪

ホーミーズキッチンなら、和の丼ぶり・インド系カレー・洋食のオムライス・イタリア系料理のパスタや一品料理、から揚げやたこ焼きなどのビールのお供にスイーツ系のドーナツや濃厚バナナジュースなどなど、あなたの好きな料理がきっと見つかる事間違いなし♪

お・ま・け・に！

お酒も

同時に頼めちゃうのはホーミーズキッチンだけ！

お酒は飲食店では現在恐らく広島一安くデリバリー出来ると思うのでこの機会に是非！！！

こんな天気の悪い日もおうちで美味しい料理とお酒で楽しみましょ～♪

では本日もこの辺で・・・

またね～(^_^)/

どえらい天気ですね・・・

どうも！梅雨の真っ只中でも毎日山のように仕事や思ってもいないような小さなトラブルなども舞い込んできて西へ東へ大忙しのホミ吉でございます＞＜；

しかしまぁ・・・梅雨なのは分かりますが、じとじと・ジメジメ、、、嫌な天気というより湿度が続きますね＾＾；こんな時は外に出たくなくなるんですが、そんな時こそデリバリーですよ（笑）

かなりイベントは減ってきてますが、まだまだ各デリバリープラットフォームの会社がお得なイベントなどもやっていますので、この機会に是非便利なデリバリーをご利用下さいね！今週は新店の『まんぷく番長』さんが腕を振るって美味しい丼ぶりと惣菜をご用意しておりますので、心も身体も満腹でのんびりおうちで過ごしましょう♪

ちなみに緊急事態宣言も延長した事で、相変わらずお酒も出血大サービスでご提供しておりますのでこちらもお忘れなく♪

本日も22時（OS21：30）まで元気にホーミーズキッチンは営業中なので食べ忘れちゃった人は是非お立ち寄りください<(_ _)>

おっと・・・それと現在はクラウドキッチンと呼ばれておりますが、近々デジタルキッチンに進化していく予定なのでこちらもお楽しみに♪

それじゃ今日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/

出店希望のお問い合わせ！

どうも！新たに募集を開始してからそんなに日にちが経っていないにも関わらず既に数件の出店希望のお問い合わせを頂き感謝の気持ちでいっぱいのホミ吉でございます<(_ _)>

現在の出店希望者さんのジャンルですが、ラーメン系、手軽なフレンチ（カフェごはん的な）、韓国料理、という3つのジャンルからお問い合わせを頂きました。実際にはその間にも唐揚げ店を筆頭にジャンル被りのお問い合わせも頂いております。ホーミーズキッチンではジャンル被りがNGなのです。わたしの個人的な想いで言うとどちらの方にも出店させてあげたいのですが、お客様目線で考えますと同じジャンルが沢山あった場合では選ぶ楽しさが減ってしまうので、このようなルールを設けさせて頂いているのが現状となっておりますので予めご了承下さいませ<(_ _)>

さてさて、残りの空き物件は

1件のみ

となっておりますので、開業をご希望の方がいらっしゃいましたらなるべく早めに内見をされてお申し込みまでは済ませておいて頂けますと出店の権利を得る事が出来ます。その後、審査や場合によっては試食などをさせて頂いて問題がなければ契約に移るというのが一連の流れになろうかと思います。

一応わたくしのオススメの出店料理ジャンルは・・・大きく言うと『中華』、もしくはもっと狭く言うと点心などの飲茶系や餃子の専門店でも良いかな？、現在はメインの料理が多いので副菜的なメニューに絞るのもかなり注文が見込めるので良いと思いますね。上記の中にもお問い合わせを頂いたラーメン系も良いでしょうし、フルーツサンドの専門店などもスイーツはまだ少ないので良いかな？肉料理の専門店があればかなりバランスが良いかも？！

などなどオススメを言い始めるとキリが無いですが、まだまだ出店出来るジャンルはあるかと思いますので、ご希望の方はお急ぎ下さい。ちなみに、当店からの営業活動は一切行いませんのでご安心下さいね。今までもこちらから熱心に声を掛けた事は基本的にありません（笑）もちろん同ジャンルの申し込みがあった場合については、先に問い合わせを頂いた方に連絡をさせて頂いて可否を伺っておりますが、それくらいしか連絡をする事は無いです。

さて、募集についてはこの辺で置いといて・・・

先日よりホーミーズキッチンには新たな仲間が加わりまして、その名も

【まんぷく番長】

どうです？見ただけで絶対にお腹一杯食べられそうでしょ？名前だけじゃなくて本当に心も体もお腹いっぱいに満たしてくれますので、ご注文がまだの方は是非一度お試し下さい<(_ _)>

実は試食はもちろんですが、既に何品か注文して食べてみたんですけど全部の丼ぶりに味噌汁も付いててとってもお得でコスパも抜群！これで味が良いんですから頼まない訳にいかないっしょ♪季節限定のうなぎの蒲焼き丼に番長特製生姜焼き丼やキンパ丼にネバトロ丼とこの夏にスタミナを付けて欲しいっていう店主の気持ちが素晴らしいラインナップですよね(*^-^*)

これで7店舗目、次はハラル認証を受けたハラールチキンカツサンドの専門店が近々お披露目になるので8店舗目ももうすぐです！なんか人気の料理がぞくぞくと集まってきて飲食店のアベンジャーズみたいになってきてます！ホーミーズキッチンの最強ばかりが揃った料理で緊急事態宣言も乗り切っていきましょう！！！

しつこいようですが・・・・ホーミーズキッチンは緊急事態宣言も

22時

まで元気に営業中なので是非ご注文お待ちしております<(_ _)>

では本日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/

あ！お酒も相変わらず特価中ですよん♪

そもそもが全く違います！

どうも！そろそろ自然に触れるようなお出掛けなどで癒しのパワーを補充したいなぁと思ってるホミ吉でございます♪どこか良い癒しのパワースポットなどありましたらどなたか教えて頂けますとホミ吉が喜びます（笑）

今日はこんなニュースを目にしまして憤慨しております！！！

ホーミーズキッチンはゴーストレストランとは全く違います！

何が違うんだ？なんて人の為に今までもご説明してきておりますが、再度ハッキリと違いを明示しておかないといけませんね！

まずゴーストレストランというのは、お客様が直接お店に伺う事が出来ない店舗なのです。接客や商品の受け渡しもなく、デリバリー特化型で更には雑居ビルの一つだったり、衛生面すらちゃんとクリア出来てるかすら怪しいのが現状なんですね。もちろん全てのお店がそうだとは言えませんが、悲しいかなそんな事をしながらも営業さえ出来ればなんてお店もあるとは思います。つまり一つのキッチンで一人のシェフが屋号だけを沢山揃えて開業してる訳です。なので専門店風なんです。

あくまで専門店【風・ふう】なんですよね・・・

調理もパパっと袋空けて温めれば出来上がりとか、レトルトを温めてかけたら完成みたいなもんです。

そんなもんが専門店なんてちゃんちゃらおかしいですね(;^_^A

さて、当ホーミーズキッチンは各店舗に完全に個別で分かれており、全ての店舗に保健所の許可を得てシェフの方が食品衛生責任者の資格を得てお店を開業されておりますので、完璧に個人で開業しているそのジャンルの美味しい料理を作る

専門店

なんです！

味に関してもそんじょそこらのお店に負けない自信はありますので、まだ試されてない方は是非一度お店にお越し頂くか又はデリバリーにてご注文をお待ちしております♪

ちなみにお店にいらっしゃいましたら、いつでも店主さん＝料理人の方の顔も見れる上に、皆さん気さくな方たちなので気軽にうちのスタッフに声をかけて頂ければお話なんてのも全然可能なのでたまにはシェフの顔も見に来て下さい（笑）

今後も安心してシェフの顔がいつでも見る事の出来る【席の無いレストラン】として自信を持って営業して参りますので、今後も応援のほど宜しくお願い致します。<(_ _)>

さて、今日も折角の日曜日にどこも楽しくお出掛けは出来ない状況ですが、こんな時こそホーミーズキッチンの出番です♪

お酒もセール特価で一緒に美味しい料理を楽しみましょう♪

本日も22時まで元気に営業中なので注文お待ちしております！！！

それじゃ本日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/

暑い夜には冷た～い【LOCK　ON　BANANA】の

完熟濃厚バナナジュースをどうぞ♪

美味しいニュースをお届けします♪

2店舗分の新規オープンが間近に迫ってきて忙しさも加速していますが、同時にワクワクも加速しているホミ吉でございます！ホーミーズキッチンの完全体まであと少しですね♪本来なら全てが埋まっていたはずなのですが、残念ながら審査に通らなかったので急遽予定外の空きが出ておりますので、もしも本気で出店をご希望のお客様がいらっしゃいましたら、数少ないチャンスとなりますのでお急ぎ下さいね！

ちなみにホーミーズキッチンのルールとしては、ジャンル被りだけがNGとなっておりますので、今現在のジャンル以外での出店であればドシドシお申し込み下さい♪

先日も、イベントの為の新メニュー開発で各店舗さんが色々とアイデアなどを出し合って一つ一つの料理を作り出す姿を見てたら、こういうのこそシェア型キッチンならではの光景だなぁとしみじみと感じました！経営については初めての方もいらっしゃいますが、料理の味についてはプロが沢山揃ってるので、本当に見てたり一緒に参加させて貰ったりすると楽しくて仕方ないというのが正直なところです♪

これから最後に出店される方にとっては最初からこんなに頼もしい仲間がいたらかなり心強いんじゃないかなぁなんて勝手に思ってたり(*^-^*)

広島は今後も緊急事態宣言も延長となり、飲食店以外のお店もかなりの打撃を受けていると思うのですが、ホーミーズキッチンだけが楽しくやるのではなく周りの業種を巻き込んで一緒に楽しめるイベントを現在全力で企画中なので、詳細が分かり次第ご報告させて頂きますのでどうかご期待下さいね♪

しつこいようですが本日も・・・・・・

22時まで！

元気に営業中！

ホーミーズキッチンならお酒もセール中なので美味しい料理と共にお楽しみくださいね♪

更にイタリア料理専門店Leoさんでは、新メニューのピッツァフリッタ＆クアトロフォルマッジのアランチーニが絶賛発売中なので、まだお試しで無い方は是非一度ご注文お待ちしております<(_ _)>

では本日はこの辺で・・・

またね～(^_^)/