いよいよシェア型クラウドキッチンの説明も最後になろうかと思います。

 

ここまで沢山の魅力をお伝えしてきましたが、その５でお伝えする魅力もかなり大事な物だと私は考えております。

 

これは経営者の方にしか分からない事なので全ての方に共感して頂けるかは疑問ではあるのですが、経営者って家族でやっていたり、

 

気心の知れた友達や従業員の方と一緒にお仕事をしてたりと色んな形があるかと思います。

 

しかし心の中は案外孤独な場合が多く、実際に私自身も奥さんや仲の良いスタッフもいたのですが、結局経営に関する事は誰に相談しても

 

本当の所では最後まで伝わらない事が多かったんです。これについてはある意味仕方ないのですが、負っている責任も違いますし

 

決定権も全然違いますし、判断する事の多様さや重さも違ってくるのでどうしても全ての苦労を分かち合うのは難しいのかもしれません。

 

しかし、シェア型クラウドキッチンならば同じ境遇の経営者が、同じ場所でキッチンを営業し、経営対する難しさや楽しさなども

 

一緒に共有出来てしまう、、、これって実はよく考えると凄いメリットだし貴重な体験だと私は思うんですね。

 

自分が経営に悩んだ時に近くに同じ志を持つ仲間がいる！これって凄い安心感に繋がると思いませんか？

 

料理の業種は違えど皆さんは同じ夢を抱き、料理の腕一つで自分のお店で成功する為に集まっている同士でもあるので、

 

お互いが協力して新しい料理のコラボを企画するなんて事も可能ですし、全く新しい化学反応も生まれるかもしれません。

 

もちろん仲間でありつつライバルにもなりえる訳ですから良い意味で刺激しあい切磋琢磨出来る環境が自然に作れる

 

そんなシェア型クラウドキッチンは今後の新しいビジネスモデルになると私は確信しています。

 

さて、、、ここまで５回に渡ってホーミーズキッチンの魅力をお伝えしてきましたが如何でしたか？

 

ホーミーとは仲間や親友という意味があるのですが、その意味の通りに皆さんと一緒にこのキッチンで仲間と共に

 

頑張って行きたいと心より願っております。

 

次回からはクラウドキッチンと相性の良い料理の業種などを紹介していきたいなと思いますのでお楽しみに！

今回のお話はクラウドキッチンの魅力の中でも一番大事なお話をしたいと思います。

 

私が常に考えているのは、誰か一人が得をするのではなく、関わっていくみんなでお得になるのが一番幸せだと思うんです。

 

そこで！ここまでは開業する店主さんがどこまで楽に商売が出来るのかをお伝えしましたが、今回はお客様についてです。

 

うちが提供するシェア型クラウドキッチンをお客様が利用する事がどれだけ便利で嬉しいサービスなのか？

 

当店は一つの場所で８つの違う料理が同時に注文が出来る訳ですが、、、、

 

例えば・・・

 

父「俺はお好み焼きが良いなぁ」母「私は今日はパスタが良い！」子供達「今日は絶対チャーハンと餃子！」なんて事は普通にあると思いませんか？

 

その日の気分で食べたい物が変わるなんて珍しい事ではないと思います。

 

そんな時、通常なら各店舗に別々に注文して届くのもバラバラで食べる時間もバラバラ・・・

 

そんなんじゃ折角家族や友達とみんなで食卓を囲んでいても寂しいですよね？所がホーミーズキッチンの提供するシェア型クラウドキッチンなら

 

そんな心配はいりません！同じお店で様々な専門店の味を同時に注文出来てみんなで一緒にワイワイ食事を楽しむ事が可能になるんです。

 

更に宅配料だって同時に８種類頼んだとしても必要なのは１件分でＯＫ！これって実際利用する側から考えたら大事な部分だと私は思うんです。

 

そんなお店もＷＩＮ、お客様もＷＩＮな関係を築く事が出来るシェア型クラウドキッチンは私自身が自信を持ってオススメ出来るサービスなので

 

興味のある方は是非ご応募下さい！ちなみにお店自体の完成予定は１１月中旬辺りになります。

 

では本日も日付が変わりそうなのでこの辺で！

さて、前回はホーミーズキッチンで開業するとどれだけ無駄なコストを削減出来るかをお話ししましたが、今回はいわゆるシェア型クラウドキッチンの更なる利点をお伝えしたいと思います。

通常のお店の場合は原材料の食材の仕入れや梱包材、テイクアウトや宅配などに必要なプラ容器を仕入れる訳ですが、１店舗だけしか仕入れないので一つ一つの単価があまり安く出来ません。

ホーミーズキッチンだと同時に８店舗分の食材や容器を大量に仕入れるので、卸業者さんにお願いして安く交渉して購入する事も可能なのです。もちろん面倒な仕入れ価格の交渉などもホーミーズキッチンが店主さんの窓口となり頑張ります！

店主さんからの「これはもう少し安くならないの？」「こんな商品が欲しいんだけどどこで仕入れたらいいのかな？」などなど・・・店舗の運営のサポートもしっかり行いますので店主さんは安心して仕事に専念出来ると思います。

 

さて次回「クラウドキッチンとは・・・その４」も大事な魅力をお伝えしたいと思いますのでお楽しみに！

 

さて、前回はお店を開業するにあたってやらなければならないコスト(費用・労力)がどれだけかかるのかをご説明いたしましたが、今回は実際にホーミーズキッチンが提供するシェア型クラウドキッチンならばどれだけコストが削減出来るかを詳しくご説明していこうと思います。

 

まず、一番大きいコストと思われる人件費ですが、料理人の方が一人で開業出来るので当たり前ですが費用は一人分だけで済んでしまいます。

更にデリバリーで必要な宅配スタッフも揃える必要は無いので、バイトのシフト管理なども必要ありません。

 

注文を受け付けるスタッフやクレームの処理などもホーミーズキッチンが全て引き受けておりますのでこれも不要。高額な業務用キッチン設備も最初から準備しておりますので購入する必要もありません。通常なら厨房機器が故障した場合は店主自ら修理代を払うのですがその心配もありませんね。

 

椅子やテーブル、内装費用など普通のお店で必要な備品も不要。座席数の制限も気にする必要はなく駐車場の心配もいりません。

売り上げの管理もお金の計算も注文のデータ管理も全て面倒な作業はホーミーズキッチンが行います。毎月売り上げの詳細なあらゆるデータを店主様にお渡しして今後の戦略へ活用して頂きます。

 

料理を作ったら容器を梱包してカウンターへ置くだけで当社スタッフが袋詰めを行いテイクアウトのお客様や宅配スタッフへお渡しするので、営業中は完全に料理に集中する事が出来ます。

更にお金の受け渡しや注文を受け付ける事もありませんから営業終了後のレジの締め作業も無く、閉店後はすぐに片付けて帰る事が可能。

 

つまり極限までコストを削減させる事により十分な時間と心の余裕が手に入るので、本当に美味しい料理を作る事に専念出来るという訳です。

 

まだまだシェア型クラウドキッチンのメリットはあるのですが、

そのお話は次回にお伝えしようと思います。

本日はこの辺で、、、

さて、今回はホームページだけの説明だと良くわからない！という方にクラウドキッチンとはなんぞや？！ってのを詳しく説明したいと思います。

 

ホーミーズキッチンが提供していくクラウドキッチンサービスを簡単に説明すると飲食店の営業に関わるコストを徹底的に排除して「誰でも」「簡単に」「低コストで」自分のお店を開業して経営の土台を築いて行く事が出来る究極にスマートなこれからのビジネスなんです。

 

その前にまずは普通にお店を開業した場合のご説明から、、、通常お店を開業した場合、まず店舗の客席の広さとキッチンのスペース、そして席数から回転数を計算し、客単価を掛けて更には稼働率を考慮して一日の売り上げを予測していく。その後一番のコストである自分自身の給与やスタッフの人数と給与、いわゆる人件費ですね。

 

更に料理の原価や宣伝広告費、備品や設備費用に通信費用など、考える事は山ほどありますね、、、まだまだ考える事は止まりません、立地の事や駐車場の確保も重要です。従業員の交通費や、宅配をやるのならばバイクや自転車の手配に各種保険なども必要となるでしょう。やらなきゃいけない事はまだまだありますがキリがないので、次は資金面について考えていきましょう。

 

運良く居抜きなどの店舗があれば良いのですが、その場合も厨房機器の買取金額とテナント賃貸の敷金礼金など合わせればかなりの金額です。そこから内装工事費用も必要で、運転資金も無いと困ります。どんなに運良く安く仕上げても５００～６００万ってとこでしょうか？切り詰めてもこれくらいかと？立地にもよりますが自分の理想のお店に仕上げようと思えば約８００万～１０００万はかかるかと思います。ちなみに私の友人は東広島の黒瀬町で小さなお好み焼き屋をスケルトンからオープンしましたが約１０００万ほどかかっております。現実にはこれくらいかかるのが商売ですよね。

 

通常のお店を開業するまでに考える事はまだ山ほどあるのですが、書いているとキリがないのでこの辺で、、、次回は、ホーミーズキッチンで開業していくとどこまで無駄なコストを削ぎ落せるのか分かりやすくお伝えしていきますのでお楽しみに！