こんばんわ！気がついたらもうこんな時間です＞＜；管理物件の賃貸借契約書を作成していたらこんな時間になってしまいました・・・パソコンに向かってるといつの間にか時間が過ぎてますよね（汗）

さてといよいよ明日の土曜日の朝7：00～10：55は「一文字弥太郎の週末ナチュラリスト朝ナマ」でホーミーズキッチンのシェア型クラウドキッチンが紹介されます！！！いや～メッチャ楽しみです！人生の中でラジオに出られるなんて普通に考えて滅多な事では起こらないイベントですから！もう興奮して夜も寝られないかもしれません(笑)

本日はキッチンの防水加工もようやく終わりここから本格的な工事がバンバン進んで完成目指してまっしぐらです！動画の準備や、画像も色々と公開していくのでみなさんどうぞお楽しみに♪

では本日はこの辺で・・・

１１月１５日前後（予定）に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

どうも！今日はお昼から少し暖かい一日になりましたね～♪明日はまた少し冷え込むらしいのでお気を付けください！

現在は動画の流れなど色々と考えながら準備しております。まさか自分が動画に出て説明なんて以前なら考えてもいなかったので緊張しております。ホーミーズキッチンも本格的な営業を開始したら動画などを駆使して色々な企画を考えておりますのでみなさんお楽しみにお待ち下さいね<(_ _)>

今回のようなお仕事も全て今までの経験が生かされてますし、今回のような多くの人に見て貰う為の動画を制作するなんて今までやった事も無かった訳ですが、新しい事というのは何をするにも最初が大変なんですけど全てが自分の知識と経験に変わると思うとワクワクが止まりません。みなさんも一緒にワクワクしていきましょう！これから始まる事は全てが広島初！ですからね(笑)

では本日もこの辺で・・・

１１月１５日前後（予定）に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

こんばんわ！最近は昼は微妙に暑くて、朝と夜はかなり寒いので皆さんも体調には十分気を付けて下さいね！

本日も一問一答でお答えしようかなと思ってたのですが、折角なので分かりやすく動画にしてUPしようかなと思います。今日はフードデリバリーのプラットフォームの営業の方と直接今後の事についてお話しさせて頂きました。最近は各プラットフォームのシェア争いが激しくなってきているので、今後の各社の動きは必見です。ちなみに何故急にプラットフォームの営業の方から連絡があったかというと、ネットで今話題のクラウドキッチンが広島にあるのか検索してくれたらしいんですけど、有難い事に一番上に表示されていたのがホーミーズキッチンだったのですぐに連絡しよう！となったそうです。

色々な話を聞いてるうちに、時代はドンドン進んでるんだなぁと感じましたし、やはりこのクラウドキッチンを広島で展開していく事に間違いは無かったなぁと思いました。現状だと広島ではまだまだデリバリー＆テイクアウト特化型のお店が無いらしく、通常の店舗さんと営業でお話しする際に、店主さんの生の声を聞く事が多いらしいのですが、それによると急激に増えてきたデリバリーに対して、「単純にデリバリーに対する作業が増えて疲れを感じている」のと「注文を受ける手間が大変」なのと「それにより人件費を更に割かなければならないのが」問題点なんだとおっしゃっておりました。

ホーミーズキッチンのようなお店が展開する事により、飲食店の問題点がかなり解決していける部分も多いとの声を頂き、私が考えている飲食店さんの負担を少しでも減らして楽にするという方向性は間違ってないと確信しました。もちろん更に店主さんに利益が残せるようサービスの充実を考えないといけないなとも思える材料も見つかり、改めて人の出会いは全てにおいて勉強になるなぁと感じる貴重な一日でした。

では本日はこの辺で・・・

ちなみに一問一答についての動画を現在大急ぎで作成中なので、今しばらくお待ち頂けると幸いです。

１１月１５日前後（予定）に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

どうも！最近季節のせいなのかアレルギー性鼻炎に悩まされてます＞＜；ハウスダストのアレルギーがあるので、エアコンの切り替えみたいな時期が一番辛いんですよね・・・まぁそんな私の日々の状況などはさておき。今日からは今までに聞かれた質問などをこちらのブログで少しずつ答えて行こうかなと思いますので、ここで紹介される以外の質問などございましたら、お気軽にお問い合わせフォームにて送って頂ければと思います。

では本日の質問は・・・

「そもそもシェアキッチンってなんですか？」

はい、これって結構聞かれるんですよね。

全国でもやっと色々な場所で聞かれ始めてきてるんですけど、まだまだ認知されるには時間がかかるのかなと思います。通常のシェアキッチンっていうのは、日にち毎に又は、時間貸しなんかで一つのキッチンをみんなで共用しながら営業するというのが最初に聞かれ始めたシェアキッチンです。

私共が提供するシェア型クラウドキッチンというのは一つの大きな場所にいくつものキッチンが設置してあり、各店舗毎に店主さんが存在して各専門店の料理を作ってお客様に提供する営業となります。つまりホーミーズキッチンのシェアキッチンは店舗全体を共用という形になります。

普通に営業するよりも遥かにコストやメリットが大きいので、ぜひ新しく飲食店を開業しようと思われる方がいらっしゃいましたら今一番オススメしたいビジネスモデルかなと思います。

明日は別の質問にお答えしたいと思います！ではまた！

１１月１５日前後（予定）に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

今日も少し早めの更新です！少しずつですが、ホーミーズキッチンのシェア型クラウドキッチンという広島でいえば全くの新しいビジネススタイルですし、全国でもまだ始まったばかりのサービスなんですけど、皆様の元へようやく認知されつつあるようです。

今はまだ普通にお店に行って食べたり飲んだりするのが当たり前だとは思うのですが、いずれにしても遅かれ早かれデリバリーの流れにはなってくるのかなと感じてはいます。コロナのせいで無理やり加速させられた感が強く感じますけど、こうなる前から徐々にデリバリーやテイクアウトの需要、いわゆる中食ってやつですかね？に傾きつつあったのですが、それが更に加速させられましたよね。

ちなみに、当社のサービスは初期費用がとにかくメチャクチャ安いんです。なぜそんなに安くしたのかというとやっぱり飲食店事業者さんの負担を如何に少なくするか？って事なんですよね。飲食店が立ち行かなくなる原因のほとんどは初期投資の大きさと、収入と支出のバランスを取るのが非常に厳しいという事です。

飲食店は開業するのに結構な額がかかります。それを果たして何年かけて回収していくのか？という事ですよね。ちなみにホーミーズキッチンなら最低で約１００万ほど？最高でも１５０万前後って所でしょうか？もちろん備品などでどのくらいの費用かは業態によって違いがあるかとは思うのですが、こんな金額で自分のお店が持てて、営業可能な状態に出来るなんてそうそうない事だと思います。

って事はですよ？最初の初期投資を回収する時間も相当早いって事ですね。つまり利益になるまでが相当早く出来るって事なんです。もちろん店主さんは自分の料理のファンを増やす為に頑張る訳ですけど、これは普通にお店を持ってもやる事は一緒です。要は８００万なり１０００万なり借金して始めてたら、回収する期間もそれだけ長いし、その間に潰れない保証なんてどこにもないって事なんですね。

商売のコツは如何に初期投資を安く抑えるか、そしてどれだけ早く回収するのか？そして無駄なコストをどれだけ削ぎ落せるのか？これに尽きます。更に言えばもう一つ飲食店の場合は如何に人を雇わずにお店を経営出来るか？という事です。

これを一気に全て同時に解決出来るのが、今回皆様にホーミーズキッチンがご提供出来るシェア型クラウドキッチンなんです！いやこれ本当に私が以前飲食店をやってた時にこのサービスがあったなら私は一番にやってたと思います。だからこそ自信を持ってオススメ出来るんですけどね(笑)

徐々にですが、色々な所から少しずつお声を頂けているので本当に嬉しい限りです。前回もお話ししましたが、１０月３１日にはラジオにも取り上げて頂けて感謝しかありません。本当にありがとうございます<(_ _)>　長くなりましたので本日はこの辺で・・・・・

１１月１５日前後（予定）に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

本日は日曜日、皆さん如何お過ごしでしょうか？最近は定休日でもない土日が落ち着いていて、本来の定休日である火曜日水曜日が何故か忙しいという訳の分からない状況になっております。こんな事なら思い切って土日を休みにしたろうかな？！

そんな事はさておき！

この度、色々なご縁から広島のラジオ局さんでホーミーズキッチンが紹介される事になりました！！！

本当に本当にありがとうございます！！！<(_ _)>

しかもですよ・・・正体のほとんどが謎に包まれている広島で有名なパーソナリティの方の番組なんです！その番組名は「一文字弥太郎の週末ナチュラリスト朝ナマ！」です！毎週土曜日の朝７：００から１０：５５分まで放送中！こちらで放送されます！

一文字弥太郎さんと言えば、かつて「ビシビシバシバシランランラジオ」という広島では結構有名なラジオ番組でメインパーソナリティを務められていた方なんです！私も当時はまだ子供でしたが、良くラジオであの声を耳にしておりました。これが目の前で聞ける事があるなんて！いや～人生って何が起きるか本当に分からないもんですよね！

この仕事をしていなければ会う事すら無かったと思うと、人と人との出会いって凄く大事だなと痛感致します。

今回は週末ナチュラリストで新企画のなんと記念すべき第１回目に出演出来る事になりまして、もう心臓バクバクですよ(;^_^A　１０時台から放送されるらしいのでぜひぜひ皆さん聞いて頂けると幸いです。おっと！興奮しすぎて放送日を書き忘れるところでした・・・放送日は１０月３１日の朝１０時台から始まる新企画のコーナーにて紹介されますので宜しくお願い致します。ではまた明日～！

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昨日から広島がついにGOTOイート開始ですね！飲食店の皆様には今が一番大変な時期ですが、みんなで力を合わせて一緒に乗り越えて行きましょう！私も早速ですが先程申し込んで引き換え番号を取得出来ました♪２セット購入予定なのでバリバリ食べに行きますよ～！

ではでは、昨日の続きと参りましょう。どこまでお話ししましたっけ？あ～そうそう！飲食店に大事なのは味だけれども、そこに集約されるという事が良い事だけでは無いって所ですね。

つまり、今までなら場所さえ良ければ多少味がイマイチなお店でも十分流行っていたんですよね。所がですよ？場所が関係無くなってしまったら何が勝負の決め手なんでしょう？・・・・・

そうなんです！そこで初めて「味」で勝負が決まるんですよね！じゃあ腕さえ良ければ有利なんだから良いじゃない？！もちろんそうなんですけど、同時に言い訳は効かないって事です。もちろんネームバリューなどももちろん影響はすると思うのですが、単純に今後の流行る決定的な違いは「美味しいか」「美味しくないか」不味い料理人は淘汰されていき、美味しい料理を作り出す料理人が正当に評価される事になるのかなと思います。

つまり今まで以上にお客様からの「味」に対する評価は一層厳しくなるというお話です。となると、、、、料理人の方にとってはそれだけ料理の質に拘り、作り出す料理に対して真剣に向き合って頂く必要があるかと思います。その為にはどうすれば良いのかを考えた結果、今のシェア型クラウドキッチンの運営方法に辿り着いたという訳です。

ホーミーズキッチンが通常のお店を運営していくのに大変な部分を一手に引き受け、お客様のもとへ届く美味しい料理を作る事に最大限集中して貰う為に最適な環境をお約束出来るのではないかと考えております。もちろん経営に関わるあらゆる問題をスタッフ一丸となり最大限サポート致しますので、経営が初めての方にも安心して商売を始めていけると確信しております。まずはキッチン完成まで今しばらくお待ち下さいませ。今後は動画などを含めて色々な形でQ&Aにもお答えさせて頂く企画も考えておりますのでお楽しみに！ではまた明日～

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

たまには昼にでも更新したいとこですけど、中々忙しくて昼までに更新出来ないんですよね＾＾；　まぁ私のブログの更新時間などはさておき、、、

今日は少し真面目に厳しいお話もさせて頂きます。厳しいと言っても、料理人にとって少し現実的で厳しいお話をしなければという意味ですね。今回のシェア型クラウドキッチンのメリットなどは色々とご紹介させて頂きましたが、いわゆるデメリットにもなりうる大事な事をお話を致します。

飲食店を開業する上で一番に大事なのは何だと思いますか？みなさん色々と答えは出て来ると思うのですが、何よりも大事なのは「味」ではありませんよ？　え？あなた大丈夫？飲食店なんだから味が一番に決まってるだろ！なんて声が聞こえてきそうですが、違うんです。

もちろん「味」は飲食店なんですから本来は一番大事に決まってます！しかし、それにはまず多くのお客様にお店を知って頂き、そのあとに何とか購入して頂く機会を得て、その後やっと商品を食べて頂いて初めて「味」が伝わるんです。

そうなんです。通常のお店だとまず一番大事なのは「開業する場所」これに尽きます。どんなに味が良くても、コスパが良くても、まずお店の立地が悪ければほぼほぼお客様に知られる事なく終わってしまうお店がほとんどなんです。折角美味しい料理を作れる料理人の方が一生懸命起業してお店を構えたとしても、それだけで生き残って行けるほど甘くないのが飲食店の現実なんです。

つまり開業するならば、まずは場所が第一って事です。

のはずなんですが・・・・・

これはあくまで通常通りのお店を構えてお客様が来られるのを待ちながら営業する普通の飲食店の場合ですね。しかしシェア型クラウドキッチンであるテイクアウトとデリバリー専門のお店ならば、そんな心配は微塵もありません。デリバリーについても場所は肝心ですが、通常のお店のように歩いてても見つけられないなんて事はどうでも良いんです。スマホを開けば簡単に注文出来る訳ですから！更にホーミーズキッチンの場所は富士見町の目立つロードサイドに存在し、繁華街も近ければオフィス街にも近く、千田町や竹屋町や段原など人気の住宅地域にも近いのでより多くの注文を頂く可能性は抜群です。

という事はですよ？

最初の一番大事だと思われた「開業する場所」は一番では無くなったんです。じゃあやっぱり一番大事なのは「味」じゃないか！となるんですけども、これについては良い事ばかりでは無いと思うんです。もちろん美味しければ何の問題も無いんですけど、立地も関係無いとなれば本当に味だけで勝負しないと厳しいという事です。もちろんそこに量や価格も入ってはくるんですけど、問題は味です。

さて、、、続きをお話ししようと思ったんですがもう少し説明が必要になりそうなので、明日に致しましょうかね！

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。