広島といえば、、、みなさん何を思い浮かべますか？広島カキ？もみじ饅頭？いやいや。。。広島と言えばやっぱり一番に思い浮かぶのはお好み焼きではないでしょうか？お店の数もダントツで沢山ありますし、私も元はバリバリのお好み焼き士でございますので、お好み焼きと真っ赤なカープが広島のイメージかなぁなんて思います！

それはさておき、、、本日は他の不動産屋さんを通してなんですけど、お好み焼き店についてのお問い合わせを頂きました！本当にありがとうございます。<(_ _)>うちも不動産屋なのでアットホームというポータルサイトを利用しているのですが、そちらに登録をしていると色々とお問い合わせを頂くんです。そしてそのお問い合わせの中でも一番人気はやっぱり広島という事もあり、「お好み焼き屋」さんが多いんですよね～

きっと一番に入られる方もお好み焼き屋さんなのかなぁなんて勝手に思っています(#^^#)　こんな話をしてるとお好み焼きがめちゃくちゃ食べたくなるんですが、今は減量中なので我慢我慢・・・

落ち着いたら家で焼いて食べますかね～♪ちなみに未経験者でお好み焼き屋を開業したい！なんて方は滅多にいないかと思いますが、もしもそんな方がいらっしゃったとしても、ホーミーズキッチンなら大丈夫です！私が完璧にお好み焼きが焼けるよう全力でサポートさせて頂きますのでご安心下さいね。（笑）

ホーミーズキッチンはいつでも飲食店主さんの味方として皆さんに喜んで頂けるサービスを提供出来るよう一生懸命頑張ります！

それではまた明日！

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにてお申し込み頂けます。

みなさんしっかりと休養は取ってますか？

本日は久々にまともにお休みを頂きました！

新事業の立ち上げともなると忙しくて目が回りそうですが

たまには休みが無いと良い仕事が出来ませんね！

ちなみに、ホーミーズキッチンはシェア型クラウドキッチン

なので各お店は自由に定休日を取り入れて休む事が可能です！

ただし・・・

店主さんが調理スタッフさんを雇って交代で休むなら良いの

ですが、もしも店主さん一人で３０日をフル営業しようと

思っているならばそれだけは絶対にオススメ致しません！

しっかりと休養を取らねば、当然頭も働かず良いアイデアも

浮かばず仕事だけに追われてしまう事になってしまいます。

いくら負担が少なく一人で営業可能とはいえ、定休日や休日を

設けずに働くのは良い仕事にも繋がらないと思います。

これは想像ではなく実体験によるものです（汗）

今より随分若い頃に、飲食店の立ち上げで定休日も休憩時間も

取らず、ひたすら数か月ほど働いたのですが、身体はフラフラ

頭もクラクラで、暇な曜日は分かったものの、得たものは

わずかな売り上げだけでした。

しかしながら売り上げの少ない日は分かったので、その後は

ちゃんと定休日を設けて、暇な時間帯（アイドルタイム）は

休憩を取る事で無駄なコストも削減する事に繋がり、体力も

回復して経営にも頭が回るようになりました。

なのでがむしゃらに働けば良いって物でもないんですよね！

働く時は働きつつ休む時はしっかりと休むこれが一番大事です。

こんな事は言われなくても分かってるとおっしゃる方も当然

いらっしゃるかと思うのですが、自分で経営するとなると

つい売り上げが気になる事はあると思うのでご注意下さい。

それでは今日はこの辺で・・・

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、

説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにて

お申し込み頂けます。

最近しじみ汁にたまらなくハマっておるんですが・・・

そんな事よりブログでしたね＾＾；

本日も元気にブログを更新していきたいと思います！

店舗の完成が近づくに連れて忙しさも増しており、連日色々な

方とお話をさせて頂く機会が多いのですが、その際に当然ながら

シェア型クラウドキッチンのお話をするんですけど、

やはり飲食に関わっていたり、不動産に関わっていたりする方は

一瞬で今回のシステムのメリットなどを理解されますし、何より

顧客の気持ちを理解されているので話が恐ろしく早いんです。

知って頂けさえすれば、サービスの良さは伝わるのですが、

問題はそれをどう多くの人に知って頂くか？

肝は正にここですよね。

という事で、私は多くの開業予定の飲食業未経験者様や

既に運営されている飲食店様に伝える為、日々色々と

奔走しております。＞＜；

多くの方に伝わって頂きたいのでこれからも一生懸命

走り回って参ります<(_ _)>

では今日も最後になりましたのでご案内を・・・

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、

説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにて

お申し込み頂けます。

リスクについてはきちんと考えなきゃいけませんね！

どうも！いつもの如くこんな時間です＾＾；

さてさて、、、シェア型クラウドキッチンについて色々と

お話をしていこうと思ったのですが、キッチンが完成したら

内覧会＆説明会を行う予定となっておりますので更に詳しい

内容については、お問い合わせフォームにてお申し込み下さい。

さて本題です。今日はリスクについてお話しします。

本来こちらのサービスを一番利用して頂きたいのは・・・

「料理は出来るけど、経営するのはちょっとまだ不安だな」とか

「いきなり大きい出費で失敗したらどうしよう・・・」とか

「自分の料理が果たして通用するのかな？」などなど

このように個人で飲食店を開業したいけど、今のご時世で

思い切った事をやるのはちょっと不安だなと思っていて、かつ

料理の好きな方に最適なサービスだとは思っているのですが

実際にお店をお持ちの店主様にもぜひ活用して頂きたいと

思うんです。ホーミーズキッチンの場合はまず出費自体が

少ないので約１００万もあれば支店がすぐに作れるんです。

しかも完全にデリバリーやテイクアウト特化型なので

天候にも、今回のようなコロナに対しても影響がなく

すぐに営業が可能になるのでリスクの分散にもなります。

規模を縮小しようとは考えているけど、売り上げは当然

維持していきたい。とか、今のお店だと従業員の給料だけで

コストが大きいのでまずは一人に戻って利益を確保してから

再度お店を立て直していく。

などなど普通に安い家賃の所へ移動するにしても敷金礼金で

結構な額が掛かり、移動するだけでも一苦労ですが、ここなら

設備は既に整っているので店主さんが自ら移動してしまえば

そこがすぐにお店になるって訳です。

更には一人で全ての営業が出来るのでコストも最小限です。

きっと開業希望の方にも、既にお店を持ってコスト削減に

力を入れなければならない店舗さんにもどちらにも喜んで頂ける

そんなサービスになってると思いますのでまずはご相談下さい。

それではまた明日！

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、

説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにて

お申し込み頂けます。

どうも！今日もこんな時間になってしまいました＞＜；

今日はお仕事のお話は無しです！！！

本日は年に1回しか行われない宅建試験が行われていました！

実は奥さんが受けに行ったのですが、、、結果は

撃沈；；

いや～可哀想ですけど来年こそ受かって欲しいです＞＜；

ここんとこずっと試験勉強ばかりだったので来週くらいは

お休みの日に何処かへ連れてってあげたいと思います!(^^)!

みなさんもたまにはゆっくり休んで下さいね！

ではまた明日～！

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、

説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにて

お申し込み頂けます。

どうもこんばんわ！安定の深夜更新です＞＜；

最近はお問い合わせなどでもそうなのですが、実際に色んな人と

会ってお話しする機会がかなり増えたんですけど、終わった後に

「凄くワクワクしますね！」と言って貰えることが多いんです。

やはり皆さんシェア型クラウドキッチンというシステム自体が

初体験なので、ご説明している最中も目がキラキラしていて凄く

楽しそうに聞いてくれるんです。

もちろん一緒に仕事をさせて頂く我々も楽しさとワクワク感を

持って臨んでいるんですが、やっぱりお客様がワクワクする姿を

見るのは非常に嬉しい事ですし、当然やりがいがあります。

こんな時代なので不安になる事もあるかと思いますが、私も含め

スタッフ全員が一丸となってサポートするのでお任せ下さいね！

明日は店舗のデザインの最終確認と機能性について打ち合わせを

行って参ります！皆さんが毎日使う場所なので気合を入れて

ワクワク出来るクラウドキッチンになるように頑張ります！

ではまた明日！

１１月１５日前後に完成内覧会＆説明会を行いますので、

説明会にご参加ご希望の方はお問い合わせフォームにて

お申し込み頂けます。

こんにちは！今日は何とか太陽の出ている時間帯にブログが更新出来ました！

さて、今回はホーミーズキッチンでの家賃の考え方です！

現在、アットホームにてテナント物件として掲載させて頂いておりますが、広さに対して家賃の設定が

「高いんじゃないの？」「その広さで１５万？！」などと思われる方がいらっしゃるかもしれないので

一応こちらでもご説明をしておこうかなと思います。

以前にもブログの記事でメリットとしてお伝えしてきたのですが、こちらの店舗での運営は基本的に

「一人で運営する」というのが大前提ですし、それこそがより利益を残しやすい究極のスマート経営なんです。

例えばですが、小さなお店を通常通りに開業したとしましょう。

果たして１人で全て出来るお店なんてそうそうあるんでしょうか？今の時代ですとお持ち帰りやデリバリーが

無いと実際希望の売り上げに達する事は非常に難しいと考えます。その場合は誰かスタッフを雇うのが必要で、

その場合はやはり人件費が毎月のしかかってきます。例え家賃が７万で借りたとしても人件費などで月８万ほど

かかってしまったら結局家賃１５万と変わらない訳です。その上、スタッフにも雇用保険はかけないと

いけませんし、そこから交通費などを出したりすれば更に費用は必要になるのではないでしょうか。

更に大事なのは１人もしくは２人で経営出来る小さな店舗の場合の客席数を考えて頂きたいと思います。

まぁ１人や２人でお客様を待たせず快適に過ごして貰おうと思ったら10席ほどでしょう。

余程手際が良くてすこぶる動きの良い店主さんで提供する料理が早い物でギリギリ15席かなと。

そう考えるとデリバリーというのは約半径3キロに住まわれている全てのお客様がターゲットで

そもそも客席の心配がありません。どんなに店が忙しくても運ぶのも注文受け付けるのもクレーム対応も

あらゆる対応はホーミーズキッチンのスタッフが代わりに行ってくれます。

つまり考え方としては、巨大な席数の良い立地の場所を借りて、スタッフを大量に雇って商売出来て

月の家賃が15万で済んでしまう。簡単に言うとこういう事なんです。

これを高いと見るか安いと見るかで今後の進み方は大きく変わってくると思います。

コロナ禍などで今までの環境が全て変わっていく中で私達も変わらないといけないですし、これからの

時代の環境に対応してついていかなければならないと考えております。

これからもまだまだ色んな状況が待ち受けているとは思いますが、みんなで一緒にこの苦境を乗り越えて

広島を今後もっともっと盛り上げていきたいと思います！

悩んでる方がいらっしゃいましたらどんな疑問でもお答えしておりますので、いつでもお気軽に

お問い合わせください<(_ _)>

ではまた明日！

今日は先ほど丼物のお店の出店希望者の問い合わせを頂きました！ありがとうございます！

こんばんわ！また更新が夜になってしまいました・・・＞＜；

今日は営業担当のK田さんと一緒に出店について資料をご希望のお客様とお話を

していたのですが、、、、

私と出会った瞬間にお客様が私の事をどこかで見た覚えが・・・とおっしゃられて

私は顔よりも声とイントネーションに聞き覚えがあったので二人でどこで出会ったのか

色々と過去の共通点を離し始めたところ、なんとなんと・・・！！！

今を遡る事２２年前！そう２２年も前ですよ？！

私はＢＡＲを経営する為に不動産屋さんに仲介をお願いしたのですが、その際に当時その会社で

働いていて私の仲介を担当した方が今回のお客様だったんです！！！

お客様の記憶力にも驚きでしたが、今回は私がテナントを仲介する側で同じ方と出会うという

更にとんでもない運命に驚かされました(◎_◎;)きっとこれがご縁なのかなと勝手に思わせて頂きました(汗)

その後色々とお話をしていたのですが、現在既にお店を営業されているので当然と言えば当然ですけど

お店を本来運営する為の費用や今回のサービスについての話も凄い速さで理解されたので、私共がご説明を

するまでもなくほとんどを理解されておりました<(_ _)>

最後も凄く納得してお帰りになられたので、この出会いがお互いに取って良い出会いになれる事を

心から願うばかりです！

お客様の最初の希望はお好み焼き店でしたが、もしかしたら他の業態での出店になるかも分からないそうです。

今後どの業態が先に埋まるかはまだまだ未定となりますので、気になる方はお早めにお問い合わせ下さい！

ではまた明日の更新をお楽しみに！

こんばんわ！

今日は少し早めに仕事が片付いたので、普段より早めの更新です！

本来なら今日はまた相性の良いお店の種類などをお話ししようと思ったのですが

もうお店の完成まで約１か月と迫っているので、今回は既にお問い合わせというか

出店希望者の方が先行応募されている業種などをお伝えしておこうと思います。

現在希望されているジャンルは、お好み焼きの希望者が２名、カレー店について１名

パスタ(イタリアン)の方が１名、餃子（中華）の方が１名、うどん店１名というのが現状です。

この場合ですと、お好み焼き店に関してはどちらかお一人様しか開業は出来ません。

選定方法ですが、お店を開業される方の情熱も当然必要です。飲食店ですから味があまりにも悪いと

当然ですが出店は見送らせて頂く事になるかなと思います。どちらにしてもまずは店主様の

今後の計画性や色々な想いを話し合った上で最終的に決めさせて頂く事になるでしょう。

今回の話の中で重要な事は、同じジャンルについては出店が出来ないというのが大前提にありますので

もしも「この料理なら絶対の自信がある！」という料理人の方でしたらお早めにお問い合わせをして頂き

審査を通ってから申し込みをされる事をオススメ致します。

ちなみに出店までの流れと致しましては、、、

ステップ1　まずは問い合わせ！

　　　　　　↓

ステップ2　そして審査へ！

　　　　　　↓

ステップ3　審査が通れば申し込み！

　　　　　　↓

ステップ4　契約が完了！

　　　　　　↓

ステップ5　いよいよ開業準備！

まぁざっとこのような感じになろうかと思いますので、もしも「出店希望したいなぁ～」という方は

「やる」「やらない」という選択以前にまずはお問い合わせから審査だけは受けておいて下さい。

なぜならその後に開業したいと思った時には既に間に合わない可能性が高いのでそこだけご注意下さい。

明日はお好み焼き店を希望のお客様と資料を交えながら詳しいご説明を行って参ります。

最後にもう一度！

お店の完成までは残り約１か月です！お問い合わせはお早めに！！！

実際の営業開始についてはそれ以降となります。

こんばんわ！またも深夜手前の更新ですみません＾＾；

今回のテーマはホーミーズキッチンで開業し営業する上で相性の良い料理はどんなものがあるのか？

まず最初のオススメの料理は。。。。

相性の良さで言うとまず間違い無くカレーは上位！というか下手すると１位もありえますね。

こだわりのカレーは仕込みなどに時間は掛かりますが、保存も出来る上にご飯とルーを分けて提供出来ますし、

なんと言っても提供までの時間が鬼のように早いです！これは宅配やテイクアウトに限らずですが

非常に大事なポイントだなと思います。

お次は中華！なんですけど、、、中華と言ってもただの中華じゃありません。

点心！いわゆる自宅で簡単に飲茶が楽しめるってのがアピールポイントですね。

これに関しては、単純にお店で食べる機会が少ないってのが最も重要です！

デリバリーの醍醐味は家で本格的な料理が楽しめるというのが最大のウリなので

外でもあまり食べられる機会が無い料理の種類などはそれだけでもかなり有利ですよね！

餃子も「焼き」「蒸し」「揚げ」とアレンジも豊富で、焼売や春巻き、饅頭や包子、小籠包などなど

通常の中華料理ももちろんオススメなんですが、よりオススメなのは点心に特化したお店かなと思います。

手軽に色々な種類を食べられますし、こちらも仕込み自体の量は沢山作りますが、一度仕込めば

提供するまでの調理時間は短いのでデリバリーやテイクアウトのように時間帯が集中する場合は

特に有利かなと思います。

まだまだクラウドキッチンで勝負していくのに有利な料理はありますが

本日も遅いのでそろそろこの辺で・・・＞＜；

次回もうちのキッチンで相性の良さそうな料理をお伝えしていこうと思います！

お楽しみに＾＾